清炒芽菜

重覆幾天的 Rinse and drain 工序，每天欣賞芽芽在茁壯成長。

待六至七日已可食用。沒有在過水時沖走綠豆殼，所以這罐中色彩太豐富了點。

倒出來都一大兜。沒有搣走芽菜根，一來以前食芽菜都無搣，二來根部其實可食用就不會讓食物淪為廚餘，三來，其實，芽菜最有營養其實在根部……為了圖個美觀就不吃，太可惜了啦。

生吃熟吃都可以。但這晚不想煮，沖洗後瀝完水就放到雪櫃裡，這樣芽菜就停止生長。

無可涼食的配料，所以就開鑊燒炒。蛋都無落，只加了片薑做個清炒，甜。

除了先前提及的西蘭花芽，奇亞籽芽，還有花生芽啦，紅豆芽，大豆芽都係咁浸出來，非常方便。而且，全部芽都係含豐富營養。

因為廚房細，之後都無再浸過豆。這次的綠豆，我日頭係把袋置在餐枱上，而且老人也多手開過來望。我最介意！