《淡．究味》．#10/17

好！又一本。06/03/2017。

這本書好好睇。講禪寺日常的菜餚，節日或法會或每間禪寺獨有的菜餚，作者家中的日常菜餚。每章都有教大家怎樣做簡單又好味的素料理，文中常見的多是海帶，豆腐，乾豆腐，紅豆，蘿蔔。哈哈，都是我喜歡吃的食物。

當然，作者也道出，善用植物的每一部份，務求不浪費天物。就如書的第一章：一滴水也是佛的生命。如此珍惜每一粒米飯，每一口食物，才對得住天地。

書中有些想記下來：

1/ 三淨肉：眼見不殺〔吃海鮮的我努力中〕；耳不聞殺；不疑為我殺。

2/ 抗癌細胞：在食物中混比菲德氏菌同吃，或多喝優乳酪〔乳酸菌〕。醃蘿蔔，味噌湯。

3/ 醃漬梅：活化內分泌，整腸。

4/ 海藻：稀釋致癌有害物的濃度。

5/ 味噌湯：消解尼古丁。病後恢復調整體質，補氣，頭髮亮麗，皮膚紅潤。

6/ 納豆：溶解血栓塞，治慢性病

7/ 醃梅：用灶火烤成焦黑食用，可治感冒初發。

⋇

最後，真味是啖。吃得越淡對自己身體越好。

推介。