番茄紅扁豆湯

這餐切了三個有少少壓傷的番茄，先連薑放入鍋煎煎兜兜，加料理酒。接住把洗過的兩把（我用手抓了兩把淘淘洗洗）紅扁豆倒進熱鍋中兜勻，加水。我一個人吃就加一湯碗水量。加黑胡椒及一條紅椒乾拌一陣，湯滾扱蓋轉細火煮至少 15 分鐘。掀開蓋加了一棵碎生菜撈撈，灑了些鹽及再加黑胡椒調味。完成熄火。

幸好番茄不酸，所以這個真係好味。而且，色彩也吸引。以我的廚藝，這個超級驚喜。

下次搭什麼煮好呢？