辣汁的盪漾

一直唔明，一間食肆是靠什麼準則去決定買什麼餐具用。

例如，港人習慣會用杯的熱水浸洗一下刀叉匙，可是餐具鋼水足，反杯的機率真的大啦…

又例如，用這些平又闊的碗盛得滿滿…到上檯時稍為盪漾一下…就成了這樣，睇見到牙煙。尤其是人流很多的茶記，總覺得樓面的職工捧起這款碗在移動，超厲害的。