他當著食客面想鏗員工個頭

上星期去食日本料理，小店是開放式廚房，生熟食物都在這小小的廚房處理。食客坐bar檯，就看近距離望到4位員工在負責什麼範疇：一位負責刺身，一位負責熟食，一位負責洗洗切切執頭執尾放配菜落碗，最後一位是leader，負責將各樣食物湯水集成一份份定食再端給侍應上桌。。
這天坐在bar檯，我見到那位負責執頭執尾的廚工反應和工作節奏跟其他人配合協調不到，慢半拍得來也頗生澀，而且負責熟食的那位有時更會在轉身或移步時有意撞開他，大概是新入職的學師吧！
有客人點了數杯雪糕，那位leader就叫這個廚工去廚房出面舀雪糕啦，不知何故那個廚工良久都未回廚房喎，加上正值繁忙的午膳時間，那個leader就離開廚房找那個廚工，然後，我聽到牆的另一邊轉來一句很有火又大聲的話：你搞咩舀幾杯雪糕都搞咁耐！？
很快，兩人好像沒事發生過一樣回到廚房。當那個廚工徒手從鍋子裡捏熱昆布時，那個leader看到，說了一句：『用筷子呀！你真係丫。。』，然後激動得起手想鏗佢個頭。。可能呢位leader見個廚工有廚師帽保護，又或是想到客人望到，個勢係去緊的手忽然在半空窒一窒，很快變成掌拍落廚工的帽上。。
坐在bar檯目擊這一幕，儘管我只不過是一個食客而已，也感到十分不安。在客人面前不該如此教訓下屬吧。雖然這間日本料理食材新鮮，其他食物都有水準，可是目睹這樣的事，應不會再光顧。