上世紀的魚香茄子

嗌了個魚香茄子炆米，偏鹹。

追溯上世紀的記憶，魚香茄子其實有鹹魚碎，微辣，佐飯超惹味，不過都要視乎廚房和食店質素，有時食肆為省個錢賺多少少就入了霉口又無味的鹹魚，有時哩，廚房馬虎拆鹹魚肉，上桌仍有魚骨……後來無魚骨了，因為魚肉都由豬肉碎取締……魚香魚香，其實這個更易違那個什麼的商品條例吧？

不過，李十郎太普遍（抱持有生一日就過一日），所有事物也因而會走了色，走了調。

幸好，一杯足料，色澤姣好的爆檸沒有叫人失望。