氣鍋雞

晚上，抵達華山腳下的華山客棧，宿一宵兼在裡面的中餐廳食團餐。團餐裡，加了一鍋小巧的氣鍋雞。鍋裡的雞，切到像豆豉蒸排骨的排骨般「精緻」，而且昂貴到只有數顆沉在鍋底。想來一只雞可煮到分到好多圍桌，寒酸到真係大開眼界。平凡的菜餚中，找到驚喜。是茄子。炆過的茄子帶著惹味的辣，香口，佐飯一流。愛吃茄子的我覺得這味菜真的做得很好。